पेस्कादो अहुमदो " एल कानेलो" कामिनो अ Niebla

COMA PESCADO, QUE ES MÁS SANO, AHUMADO UNA OPCION

Quizá es uno de los alimentos a los que menos atención prestamos, ya sea por el precio, el sabor, o el no saber cómo cocinarlo más allá del frito. Pero si no eres vegetariano, este animal no puede faltar en tu dieta.Las ventajas frente a otros alimentos son importantes. Seguramente se elegirá antes un buen bistec de vacuno que un pez espada a la plancha, pero... ¡las diferencias nutritivas son increíbles! Mientras que la carne roja -la que procede de animales adultos como la vaca- contiene ácidos grasos saturados, el pescado contiene altas dosis de antioxidantes.Los ácidos grasos pueden provocar inflamaciones y deterioro celular si se toman en grandes dosis, en cambio el antioxidante ayuda a la regeneración. ¿Te quedas con el solomillo a la pimienta o con la dorada o lubina a la espalda? Pero las bondades del pescado van más allá. El director de la Facultad de Salud Pública de Harvard y asesor del Gobierno de EE.UU. en materia alimentaria, Eric Rimm, ha anunciado recientemente que los consumidores habituales de pescado tienen un 17 por ciento menos de mortalidad por enfermedad

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